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Tortilla-Suppe
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HelHel  01.06.15, 17:15, Beiträge: 161
Die habe ich in meinem Urlaub in Texas von meiner Freundin vorgesetzt bekommen - man ist die lecker :-)

200g Hackfleisch (muss nicht)
1 EL Olivenöl
4 Zehen Knoblauch
1 TL Chilipulver
2 Dosen gehackte Tomaten
2 Dosen schwarze Bohnen (in Chilisoße)
1 grüne Paprikaschote
500ml Gemüsebrühe
1 Tüte Tortillachips
2 Limetten
Saure Sahne
geriebener Käse
1 Avocado
1 Peperoni

Das Hackfleisch schön krümelig anbraten, salzen und pfeffern, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Bohnen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Paprika und Knoblauch fein hacken, Peperoni in feine Ringe schneiden, Limetten auspressen.
Olivenöl in einem Topf erwärmen, Knoblauch und Chilipulver kurz andünsten, dann Tomaten mit Saft, Bohnen, Mais, Paprika, Peperoni und Gemüsebrühe dazugeben.
Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen. Hackfleisch dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Avocado würfeln.
Suppe auf Teller anrichten, ein bißchen von dem Limettensaft und ein paar Avocadowürfel hinzugeben, mit geriebenen Käse und Tortillachips (zerbröselt) bestreuen und bei Bedarf mit saurer Sahne verrühren.
 
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