Magazin / Afterwork Rezept-Börse

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Unkraut? Wildkräuter!
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Oups  Krone31.05.16, 07:50, Beiträge: 1769
Und ich sage meiner Schwägerin schon immer, dass der Giersch in ihrem Garten kein Unkraut ist ;-)
 
Etoblau  Krone Krone Krone30.05.16, 17:27, Beiträge: 9050
Und jetzt hab ich mal Pesto überwiegend aus Löwenzahnblättern gemacht, klappt auch. Ein paar Basilikumblätter und Liebstöckl geben der ansonsten leicht bitteren Grundnote etwas Würziges. Zu Nudeln mit grünem Spargel ist das am Samstag bei meinen Gartenhelfern gut angekommen.
 
Etoblau  Krone Krone Krone17.05.16, 11:54, Beiträge: 9050
Beim Pfingstspaziergang am Sonntag hab ich noch Bärlauch gefunden (er soll ja nur geerntet werden, wenn er noch nicht blüht), da kam noch ganz schön was zusammen. Ergänzt hab ich die Ausbeute mit jungen Löwenzahnblättern und ein bisschen Giersch. Zu Hause habe ich mit Cashewkernen, Grana Padano, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Pesto daraus gemixt, das es gestern zu schmalen Bandnudeln und weißem Spargel, den ich in grobe Stücke geschnitten in der Pfanne geschwenkt habe, gab. Es war megalecker!
 
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